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生雞怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-01 22:07:50

  生雞可制成冬菇焖雞更适于食用,具體做法如下;

  雞塊洗淨瀝幹水,用油、料酒各一小勺,鹽5g,澱粉5g拌均勻,腌制半小時;冬菇、木耳、針菜先用清水泡,瀝幹水分後放入鍋炒幹以去水分;将冬菇木耳大火炒約3分鐘,盛出備用;在油鍋放入蔥姜蒜調料,煎香後放入雞塊翻炒均勻;加醬油、鹽适量、糖适量,翻炒均勻,加一碗水,防止粘鍋,加蓋,大火焖燒10分鐘;加入冬菇木耳針菜,翻炒均勻,若鍋内水分少,可加适量的清水,需注意粘鍋;翻炒均勻後加蓋,大火燒開後轉中小火,悶燒10分鐘,待雞肉熟透即可。

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