海蜇頭如果放到水裡面,能夠保存1~3天的時間。如果用保鮮膜放到冰箱裡可以冷藏保存一個星期的時間,而且營養不會流失,也不會出現變質腐爛的情況。
海蜇又名水母,白皮子主産于中國東南沿海。8~9月間,海蜇常成群浮遊于海面,有時被沖擊而擱淺在海灘,捕撈時,先用長标刺穿其傘體,然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分,洗淨,鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工,口腕部俗稱“海蜇頭”,傘部俗稱海蜇皮。
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