1、将菜闆放到鹽水中浸泡24小時後撈出;
2、用平頭菜刀推刮除變黑的木質和髒液;
3、将菜闆淋幹、陰幹,不要被風吹;
4、當菜闆幹燥度達七成時,用炸過食品的熟油加熱至沸;
5、把菜闆斜對鍋上、用勺子盛油澆淋在切面上。油流滴到鍋中瞬間又熱,再澆淋、切面要都澆淋到位。如此反複,要求油液入木三分效果最佳。
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