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爛炖怎麼做

知識 更新时间:2024-11-29 08:43:50

  主料:紅燒肉200克,西紅柿100克,茄子200克,尖椒50克,芸豆300克,土豆200克。

  輔料:香菜100克,雞精1克,番茄醬50克,生抽2克,白糖8克,鹽2克,大蔥5克,蒜3克,蒸魚豉油2克,白胡椒粉3克,油15克,水800克。

  做法:

  1、準備食材。

  2、将食材切滾刀塊。

  3、準備蔥蒜。

  4加入植物油。

  5、芸豆洗淨控幹,下入鍋中煸炒。

  6、炒的表面失去水分。

  7、下入土豆繼續翻炒。

  8、加入适量的清水,水量與菜平齊,蓋鍋蓋炖幾分鐘。

  9、土豆快熟時,下入茄子,繼續蓋鍋蓋炖。

  10、加入紅燒肉,胡椒粉。

  11.加入适量番茄醬。

  12.下入西紅柿、尖椒,加入适量白糖,鹽,蒸魚豉油,生抽。

  13.出鍋前加入蔥蒜,加大段香菜翻動,再炖一分鐘,關火加雞精。

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