1、配制齒水,需要準備26種中藥材和調味料。其中中藥材包括:豆蔻、當歸、五味子、良姜、山萘、田七、麥冬、五加皮、砂仁、芝草和千裡香。調味料包括:幹辣椒、花椒、味精、鹽、雞粉、辣椒精、麥芽糖和麻椒。
2、齒水配方進行制作時,首先将所有中草藥放入水中熬制2小時,加入所有調味料,待水涼後加入需要腌制的肉制品腌制6小時,然後再對腌制好的肉制品進行烤制即可。
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