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怎麼做地瓜梗鹹菜

知識 更新时间:2025-01-24 10:43:35

  主料:幹地瓜梗1斤, 牛肉1、5斤。

  輔料:八角、花椒、桂皮、草果、姜、蔥、幹辣椒,尖椒、糖、生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉。

  做法與步驟:

  1、幹地瓜梗溫水浸泡一夜,泡發的地瓜梗洗淨擠幹水分備用。牛肉切大塊,清水浸泡一小時瀝幹水分。

  2、炒勺放油,5成熱時放入花椒小火炒制顔色近黑時,撈出。

  3、尖椒入鍋小火慢煎 ,待皮略軟撈出備用。

  4、鍋内依次加入八角、桂皮、草果、姜片、幹辣椒、蔥段炒制。加入牛肉翻炒約5分鐘。

  5、

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