隔闆肉是豬肋骨後的一層肉,位于豬的内髒和排骨之間。
隔闆肉做法:隔闆肉有肥有瘦最适合做紅燒肉。
做法:
1、把肉切塊,放油,把肉放在鍋裡炒至微黃。
2、放料酒,醬油,糖,胡椒粉,翻炒。
3、鍋中放水,水開後,改小火,焖1到1.5個小時以上。
4、開大火收汁,即可。
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