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梨有酒的味道還能吃嗎

知識 更新时间:2025-01-26 17:36:14

  梨有酒的味道是由于果肉中的糖被酵母菌發酵,産生了白酒的主要成分乙醇,而乙醇(酒精)又是白酒的主要成分,于是就有了酒的味道,屬于正常的現象,隻要水果不變酸,不變色,沒有其他異味(如黴味、苦味),則可以繼續食用。

  酒精就是有糖類物質在酵母菌的作用下發酵産生的,梨含有大量的糖分,産生酒味的這種情況多發生在果皮破損,使酵母菌能夠轉入水果内,産生酒精,吃的時候就有酒精的味道了。蔫葡萄也有這種情況。

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