原料:3根胡蘿蔔,2顆雞蛋。
輔料:肉末适量,雞精粉适量,香油适量。
具體做法如下:
1将胡蘿蔔洗淨,去皮切碎末,将雞蛋磕入碗中攪拌均勻,肉末加入一些雞精粉及香油調味,備用;
2、雞蛋液加入一點的溫水,輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑;
3、将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末;
4、肉末上層放胡蘿蔔末鋪均,在倒入剩餘的蛋液即可;
5、用保鮮膜将碗口蓋上,再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞;
6、将蒸鍋中放适時水燒開,将碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉小火;
7、蒸上10-15分鐘後關火即可。
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