春盤、春餅、春卷、蘿蔔等。
春卷是漢族民間節日傳統食品,流行于中國各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。唐宋以後,立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤裝之,即稱為春盤。明、清之時,于春餅、生菜外,兼食水紅蘿蔔,謂能去春困,因而整個嘗新活動稱為"咬春"。表示迎接春天之意。
立春亦稱“打春”、“咬春”,又叫“報春”,“立”是“開始”的意思。每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春。立春位居二十四節氣之首,是十分重要的節氣。
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