食材
主料:花甲适量、鮮蝦适量、金針菇适量
輔料:蒜适量、姜适量、蔥花适量、香菜适量、鹽适量、蚝油适量、芝麻油适量
具體步驟
1、花甲一定挑選吐舌頭的,代表它是活的,沒泥沙的,再用清水養養。蝦也是活的,去掉蝦胡子和頭上的刀。
2、姜切絲,蒜切碎,香菜,蔥花都切好,金針菇洗幹淨撕小。
3、油熱,爆香蒜和姜。
4、放入蝦和花甲炒一會,用水煮。
5、煮到湯汁變白色。
6、給金針菇,鹽,蚝油,在煮開加蔥花就好了。
7、盛起來給點芝麻油,香菜。
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