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靈芝炖雞湯的做法大全家常

生活 更新时间:2025-01-25 07:55:15

靈芝炖雞湯的做法大全家常(處暑清補-靈芝雞湯的做法步驟)1

難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

靈芝1支 童子雞1隻
紅棗數枚 枸杞适量
鹽适量 清水适量

靈芝炖雞湯的做法大全家常(處暑清補-靈芝雞湯的做法步驟)2

1. 紅棗枸杞洗淨備用

靈芝炖雞湯的做法大全家常(處暑清補-靈芝雞湯的做法步驟)3

2. 靈芝除去根部的泥土放入鍋中

靈芝炖雞湯的做法大全家常(處暑清補-靈芝雞湯的做法步驟)4

3. 将童子雞洗淨備用,當然,您也可以用您方便買到的雞,老母雞三黃雞走地雞跑山雞清遠雞……什麼雞都行,不過咱這是雞湯,就别問排骨行不行,鴨子行不行,鵝行不行了,那是另外一道湯。

靈芝炖雞湯的做法大全家常(處暑清補-靈芝雞湯的做法步驟)5

4. 将食材冷水下鍋大火煮沸,撇去血水,轉中火10分鐘,轉小火半蓋鍋蓋,慢慢煮,煮大約40分鐘将靈芝撈起切片,再放回鍋中炖至雞肉軟爛即可。

小貼士

關于用什麼鍋:我用的砂鍋。别的鍋能不能用?需要您自己做實驗。

關于需要炖多久:根據您家的情況不同,炖的時間也不同,童子雞家砂鍋炖有一兩個小時就很軟爛了。其他的狀況需要您自己實驗判斷。

關于要放多少水:這個得看您的鍋多大雞多大,總之湯最好能沒過所有食材,根據每家竈具不同火力不同,如果在炖的過程中發間雞還沒有軟爛,湯卻蒸發得很快,還需要适當添水。

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