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什麼叫醒酒

知識 更新时间:2024-11-10 16:44:42

  醒酒是指通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放 其原有的芳香, 同時柔化葡萄酒中的單甯, 改善其口感。 醒酒通常是為了将葡萄酒與其因陳 年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來,俗稱“換瓶” 。同時,醒酒還可以讓葡 萄酒與空氣接觸,葡萄酒“呼吸”後,單甯充分氧化,表面的雜味和異味揮發散去,葡萄酒 本身的花香、果香逐漸散發出來,口感變得更加複雜、醇厚和柔順。并不是所有葡萄酒在喝 之前都要進行醒酒的。

  醒酒方法:

  1、在确定要飲用哪一瓶葡萄酒之前,應該保持其酒瓶處于直立狀态。

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