元麥,又名青稞,是大麥的一種,亦指大麥的子實。它的主産地在西藏﹑青海等地。具堅果香味,因為大麥含谷蛋白量少,所以不能做多孔面包,可做不發酵食物,營養價值高,有特殊的食用價值和藥用價值,适合糖尿病患者食用。可用來釀酒,做成各類美味食物,是藏族人民的主要糧食。
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