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如何腌雞蛋好吃還出油

知識 更新时间:2024-07-31 13:08:46

  腌雞蛋好吃還出油,可參考以下方法進行操作:

  方法一:

  材料:雞蛋、鹽、水、白酒、容器一個。

  制作方法:

  1、将容器洗淨擦幹,避免容器内殘留的髒物影響腌制;

  2、把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解,冷卻備用,雞蛋和鹽的比例是2斤半雞蛋配一斤鹽;

  3、将雞蛋擦幹淨,放入容器中,将冷鹽水倒入容器中至全部浸沒為止。加入20毫升白酒,蓋嚴,20天左右後即可。

  方法二:

  材料:100個雞蛋、10斤水、3斤粗鹽、八角、花椒、白糖、姜片、白酒50克。

  制作方法:

  1、将新鮮雞蛋洗幹淨晾幹,放壇罐内;

  2、把水、鹽、花椒、八角、白糖、姜片放入水中煮,煮開放涼後加白酒;

  3、用紗布把水過濾後倒入壇罐内,水要沒過雞蛋面,将壇加蓋密封,存放20天左右即可。

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