燕窩炖雪梨是廣東省傳統的名點,屬于粵菜系。滋陰潤燥,益氣補中。陰虛燥熱,肺燥幹咳,或虛勞咳血,口燥咽幹,潮熱,或津枯氣弱之噎膈,氣喘等。
做法:
1、燕窩用清水泡浸,洗淨,撿去羽毛、雜質。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小塊。
3、把全部材料放入炖盅内,加開水适量,炖盅加蓋文火隔開水炖3小時,調味供用。
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