開袋即食海參,也叫即食入味海參。
分為兩種加工方法:
1、高壓即食海參,此種加工方法,是用活海參去腸之後,沸水高溫高壓制作的,然後調之以味,裝袋即可。
2、水發即食海參,此種加工方法,是用幹海參發泡,或者将鮮活海參鹽制後半幹成品水發後,調制味道裝袋。
市場上大宗交易的海參産品為幹海參,而不是即食海參,是因為幹海參存儲、運輸都極其方便的特性。
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