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廣東饅頭的做法

知識 更新时间:2025-02-26 01:11:49

  食材:面粉500克,清水250克,酵母6克,白糖适量。

  步驟:

  1、準備面粉500克,清水250克,酵母6克,白糖适量。

  2、面粉放入大盤,加白糖和6克酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。

  3、用手揉直至表面光滑。

  4、揉好後蓋布發酵至兩倍大。

  5、将發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀。

  6、切分成等份大小的面劑。

  7、将面劑用手向内收,制成圓形饅頭面坯。

  8、将做好的饅頭面坯靜置20分鐘。

  9、鍋裡加足冷水,将發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸20分鐘後關火,等過4分鐘後再取出即可。

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