清蒸羅非魚一般蒸10分鐘;
食材:羅非魚1條,食鹽适量、蔥、姜、蒸魚豉油、植物油适量;做法步驟:
1、請賣魚師傅把魚處理好,回到家在魚腹處斜切劃幾刀,兩邊魚背處各劃一刀備用;
2、蒸鍋水開後,把處理好的魚放在蒸鍋中,表面放幾片姜蒸10分鐘,蒸好後把多餘的水分控出;
3、把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面;
4、炒鍋放植物油,适當比炒菜的多些,油熱後把熱菜澆在魚表面;
5、根據口味在魚表面淋上蒸魚豉油,表面放香菜裝飾即可。
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