饴糖叫麥芽糖目前主要三品種:酸糖化饴糖、麥芽糖化饴糖饴糖粉(粉末饴糖)米、麥、麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化制糖類食品 饴糖軟、硬軟者黃褐色濃稠液體粘性;硬者系軟饴糖經攪拌混入空氣凝固孔黃白色糖餅 味甘藥用秋饴糖佳 功效:緩補虛津潤燥治勞倦傷脾急腹痛肺燥咳嗽吐血口渴咽痛便秘 内服:烊化沖入湯藥每15~20克;亦熬膏或入丸劑宜服 饴糖主要用于加工焦糖醬色及糖、汁飲料造酒、罐、豆醬、醬油藥用等面
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