處理海虹足絲最好的方法,是揪住足絲往海虹大頭那邊拉扯,感覺不太能扯動的時候,就用剪刀把足絲齊根剪掉,然後再把海虹刷洗幹淨。等到海虹做熟以後,在準備吃海虹肉之前,輕輕一扯就把殘留的足絲全部扯掉了,你就可以輕松愉快的享受海虹肉的鮮美味道了。
贻貝(學名:Mytilusedulis)亦稱海虹,也叫青口,煮熟後加工成幹品——淡菜,是一種雙殼類軟體動物,殼黑褐色,生活在海濱岩石上。分布于中國黃海、渤海及東海沿岸。贻貝殼呈楔形,前端尖細,後端寬廣而圓。一般殼長6~8厘米,殼長小于殼高的2倍。
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