隻要不爛掉是可以吃的,青椒放在幹燥的地方隻要沒有水就不會爛掉,但是會變熟,脫水變成辣椒幹,會變紅色的,那時也是能吃的。青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。别名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。
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