根據問題的描述,可進行如下操作:
1、從冰箱中提前取出雞蛋,讓雞蛋在室溫下回暖。如果沒有将雞蛋提前取出,可以将雞蛋打入碗中,倒入些許啤酒,然後攪拌雞蛋,最後加适量溫水攪拌均勻。
2、倒入油鍋内時,開旺火快炒。這樣炒出來的雞蛋即會很蓬松,而且口感很鮮嫩。
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