tft每日頭條

 > 知識

 > 蛋餃老母雞湯的做法步驟是什麼

蛋餃老母雞湯的做法步驟是什麼

知識 更新时间:2024-12-03 23:32:19

  1、老母雞宰殺後洗淨,将整雞放入湯鍋中,加入3000ml熱水、黃酒(約20ml)和姜片,用大火燒沸後轉小火慢慢煲煮2小時,随後将整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。

  2、黃芽菜洗淨,連幫帶葉一起切成大塊。幹木耳和幹粉絲分别放入冷水浸泡20分鐘,使其完全泡發。油炸幹肉皮放入沸水中浸泡30分鐘,待完全泡軟後切成4cm見方的小片。

  3、在豬肉餡中調入少許鹽(1/2茶匙,3g)和餘下的黃酒(2茶匙,10ml),攪拌均勻後團成小肉丸(約15g/個),再放入沸水中汆1分鐘成形,取出待用。

  4、大火燒沸鍋中的雞湯,将雞塊、黃芽菜塊、魚丸、小肉丸、粉絲、木耳、蛋餃和肉皮放入鍋中,随後再調入餘下的鹽(約7g)。

  5、最後大火燒沸後撒入香菜碎即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved