判斷臘腸是否壞了的方法是臘腸長出黴斑就是壞了,長黴的臘腸不宜食用,長黴說明已經變質,産生了有害物質,食用後危害人體健康,可能是因為保存時沒有完全過掉水分。
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟幹制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種最多的一大類産品。
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