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扇貝哪些地方不能吃

知識 更新时间:2025-02-08 17:46:41

  通常,扇貝中的肉隻取内斂肌作為食材,而周圍紅色的肉則被丢棄。食用扇貝時最好隻吃扇貝中呈圓形的貝柱部分,不要吃内髒。因為扇貝是濾食性生物,靠吸收海水中的藻類和微生物生長,若其生長環境污染或有毒藻類暴發,其内髒就會攝入這些物質;扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼内肌和生殖腺,大大的殼内肌為白色,味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀,每當春末生殖腺成熟的時候,雌性扇貝的生殖腺變為漂亮的紅色,而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。

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