因為甘蔗品種不同,出糖量是不一樣的,常規品種出糖量13%左右,優良品種出糖量可達到21%左右,也就是說1噸能出130-210千克糖。以甘蔗為原料,經提汁、清淨、蒸發、結晶、分蜜和幹燥等工序制成白砂糖、粗糖等産品的過程。甘蔗特性、蔗汁的化學成分及性質,對制糖工藝影響甚大,是選擇生産方法及工藝條件的依據。
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