黃沙魚俗稱沙跁魚、沙趴魚、沙鲅魚。
清蒸黃沙魚的做法:
主料:黃沙魚500克、紅椒30g,黃椒30g;
調料:食鹽4g、雞精4g、蔥10克、姜10克、料酒2湯匙、生抽1湯匙、白胡椒适量、水50毫升、植物油2湯匙、白糖1湯匙、蒸魚豉油2茶匙;
操作步驟:
1、将魚清洗淨,将料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉适量抹勻魚全身,腌制10分鐘左右;
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