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杭州都有哪些地方特色的小吃

知識 更新时间:2025-05-07 09:56:47

  1、西湖藕粉:

  西湖藕粉是杭州名産之一。其風味獨特,富含營養。 杭州艮山門外到餘杭縣一帶是西湖藕粉主産地,塘栖三家村所産尤為著名,舊時是為皇家提供“貢粉”。 藕是荷花在地下的莖,經特别加工制成的藕粉,呈薄片狀,質地細滑,色澤白中透紅。服用時隻需先用少量冷水調和,再用開水沖調成糊狀即可,沖泡後的藕粉晶瑩透明,口味清醇,有生津開胃,養血益氣的功效,是極适用于嬰孩、老人、病人的滋補品。

  2、幸福雙:

  幸福雙最早由知味觀創制,該店已有八十多年曆史,因它一般成雙供應,故名幸福雙。它是用面團摘劑,包豆沙、幹果餡經蒸而成。幸福雙是杭州風味小吃店知味觀獨創的油包點心,因成雙出售,故名。

  3、定勝糕:

  傳說是嶽飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉裡用竹筒蒸3分鐘,取定勝之意。

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