色香油和奶油調配比例為1比8,奶油的脂肪含量比牛奶增加了20到25倍,而其餘的成分如非脂乳固體、蛋白質、乳糖及水分都大大降低,奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料。營養素每100克含熱量879、0大卡,碳水化合物每0.90克含脂肪97、00克,蛋白質0.70克。
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