百香果可以和什麼一起腌制?一場秋雨一場寒，周一的時候北京還悶熱到坐着都出汗，待到傍晚這場持續了一夜的大雨之後，周二真是特别的涼爽，穿上長袖正适宜，我來為大家科普一下關于百香果可以和什麼一起腌制?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

百香果可以和什麼一起腌制

一場秋雨一場寒，周一的時候北京還悶熱到坐着都出汗，待到傍晚這場持續了一夜的大雨之後，周二真是特别的涼爽，穿上長袖正适宜。

因為下雨，我隻得改成晚上跑步，鍛煉結束後就想着明天的早餐做點什麼，經過超市看到有特價的雞翅，20元一斤可是相當實惠的價格了，索性買上2斤，其中幾個當天晚上腌制好，這樣次日清晨烤箱裡現烤，做早餐非常适宜。

說到腌雞翅的調味料，家裡還有些許奧爾良雞翅的腌料，而最近我聽從朋友的建議，買的黃金百香果，确實比紫皮的要甜很多，特别是放到表皮褶皺之後，甜味更明顯。

如果要說這種黃皮的和紫皮的百香果有什麼區别，一個是表皮厚度不同，紫皮的更薄一些；在汁水方面，則是黃皮的汁水更多些；口感上自不必說，像我這樣的北方人，以前都是喝百香果，沒有蜂蜜是沒法泡水喝的，因為真的受不了這麼濃郁的酸味，但這種黃皮的入秋後買過兩次，都是放了一段時間後切開直接用勺舀着吃。我查了資料，說黃皮的甜度是紫皮百香果的5倍，可見這樣的果子，蜂蜜就派不上用場了。

這次買的五斤百香果，待我從太原回來之後，基本都皺巴巴的可以吃了，畢竟量比較多，所以有些用來做炖肉或者腌肉都可以，就全當是香醋了。但其作用可不止是酸味濃郁，能稱為百香果，其散發出菠蘿、芒果、荔枝、香蕉、草莓等165種水果的香味，這種有着多種水果香氣的果子，本來就特别刺激食欲，直接食用或者做成美食都相當不錯。

在烘焙中，百香果做的磅蛋糕或者戚風蛋糕，在進入烤箱後，随着高溫烘烤，香氣會充斥整個廚房，就像這次腌制雞翅，烘烤的時候，雞翅的醇香和果味的清新，恰到好處的融合，味道真的給力。

【百香果蜜雞翅】

食材準備：

雞翅5個

百香果半個

奧爾良腌料20克

蚝油一勺

蜂蜜3勺

做法：

1、我用了半個百香果，籽不用去掉。

做腌料，還是要用到蜂蜜的，20克的腌料粉用300克水化開，加入一勺蚝油和三勺蜂蜜，攪拌均勻。

2、雞翅洗淨，劃到2-3道，便于腌料入味。

3、這樣平鋪在碗中，腌料沒過食材最好，避免翻面了，覆蓋保鮮膜腌制了一晚上，這樣充分入味。如果短時間腌制，也需要4小時以上。

4、烤箱預熱200度，烤盤上鋪好錫紙，放上雞翅，入烤箱中層先烤15分鐘，這時候取出來再塗抹一次腌料，味道會更濃郁，接着再烤10分鐘即可。

5、這些附在雞翅上的百香果籽，吃起來嘎吱嘎吱的，個人很喜歡這種感覺。

做早餐，我烤了5個，兩人份。說實話，真的沒吃過瘾，面對這樣誘人的美食，一個人吃上五個也妥妥的沒問題。

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