觀音菜是一種很好的營養保健品。它富含具有造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及錳元素,具有活血止血、解毒消腫、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴等功效,對人體具有較好的保健功能。
觀音菜可以涼拌食用。
主料:觀音菜300克。調料:精鹽、味精各一小勺、麻油一大勺。
做法:
1、 将觀音菜去雜洗淨,并倒入沸水鍋焯熟;
2、将觀音菜撈出洗淨,擠幹水,切成段,放進盤内,依次加入精鹽、味精、麻油,食用的時候拌勻。
小貼士:此菜适用于痛經、血崩、咳血、腫痛等病症。調料可以根據個人愛好酌量添加,食用時可以加入其它配菜使營養更全面。
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