祁門紅茶根據其外形和内質分為:禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。
祁門紅茶,中國曆史名茶。著名紅茶精品,簡稱祁紅,産于安徽省祁門、東至、貴池、石台、黟縣,以及江西的浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱“群芳最”、“紅茶皇後”。
祁門紅茶,全縣地區并非一緻,分為三域,由溶口直上到侯潭轉往祁西曆口,在此區域内,以貴溪、黃家嶺、石迹源等處為最優,其茶葉底厚薄适中,味醇眷幽,色潤澤,發酵時間以1個半小時為準;由閃裡、箬坑特到渚口,在此區域内,以箬坑、閃裡、高塘等處為佳,其茶葉底薄,條線好,味濃色佳,發酵隻需1小時;由塔坊直至祁紅轉出倒湖,這區域以塘坑頭、棕裡、蘆溪、倒湖等處為代表。
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