注重講究餐具的配用,注重湯的調料。口味一般不喜太鹹,愛辣、甜、香、蒜味。主食以大米為主,面食也是不可缺少的,喜歡吃幹飯、打糕和湯餃子、冷面等食品。副食愛吃牛肉和瘦豬肉、雞、水産品、海味品、野味等,尤為偏愛狗肉。蔬菜方面愛吃黃豆芽、蒜苗、茄子、菠菜、蘑菇、卷心菜、蘿蔔、黃瓜、青椒、蕨菜、蔥頭和細料等。調味品愛用大醬、海菜、蔥、姜、味精、蒜、辣椒、蜂蜜、芝麻、麻油等。制法對烤、煎、蒸、炸、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。果品喜歡水果,很愛吃梨、桃、石榴、桔子。
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