堿是由金屬陽離子和氫氧根離子構成的,在酸堿電離理論中,堿指在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質;在酸堿質子理論中堿指能夠接受質子的物質;在酸堿電子理論中,堿指電子給予體。
堿有四大分類:
1、按一個堿分子電離出氫氧根離子的個數分為:一元堿、二元堿、多元堿;
2、按溶解性分:可溶性堿、微溶性堿、難溶性堿;
3、按電離能力分:強堿、弱堿;
4、按用途分:工業堿、食用堿。
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