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怎樣挑選幹貨猴頭菇

知識 更新时间:2025-05-03 12:08:26

  猴頭菇的挑選辦法:

  1、幹濕方面

  猴頭菇在濕的情況下是白色的,隻有幹制後才是我們現在看見的金黃色澤,好的猴頭菇經過中國藥典一部附錄ⅨH第一法測定,水分不得過百分之13、0。

  2、質量方面

  因為我們選購時大多都是幹制後的猴頭,所以質量方面要選擇個頭均勻、幹燥沒有蟲蛀、沒有雜體型完好的猴頭。

  3、顔色方面

  品質上乘的猴頭菇外觀顔色呈金黃色,就像金絲猴的茸毛一樣,有時也會有黃中帶白的色澤,因為猴頭菇的菌絲呈白色。

  4、形狀方面

  形狀類似于圓形的,而且直經大約在4至5厘米左右,沒有傷痕殘缺而且大小均勻。

  5、毛長方面

  判斷猴頭質量好壞的标準之一是看茸毛的長短,優質的猴頭,茸毛細長齊全,分布均勻厚密,因為它是猴頭菇的菌絲體,提供日常成長所需的營養。

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