榆林特色的美食有:綏德的油旋、鎮川的幹爐、清澗的煎餅、子洲的馃餡、洋芋擦擦、炸韭餅、油潑辣子、陝西八寶飯、炖羊肉、錢錢飯、清澗韭盒、鍋盔、漢中米皮、米脂羊雜碎、鹵煮驢闆腸、香菇燒麥。
綏德油旋
油旋是綏德的一種小吃。其色澤金黃油亮,層層餅旋兒薄如羽翼,外脆酥,裡綿軟,油香撲鼻。聽說榆林美食羊雜碎和油旋更配哦。
幹爐是鎮川有名的小吃。用溫水和面,講究面硬,撒上一撮幹面粉,手壓成形,置爐鏊上先烙後烤而熟。其形如面鼓,中拓小紅印。
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