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包水餃用豬肉哪個部位

知識 更新时间:2025-01-19 17:22:14

  包餃子用豬身上中間的那一部分,又叫做裡脊肉,緊挨肋骨皮以下最好,這部分的肉質鮮嫩,但注意需肥瘦倆摻和,這樣不用再加油就很鮮嫩香的。一定要手剁的肉末才吃起來更加勁道,絞肉機加工後的肉,包餃子就沒有了那個味道了,“酸性”的肉蛋類和精白面粉,應當與“堿性”的蔬菜原料相平衡,最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料。而且餡料所用肉類為九分瘦肉,不要再添加動物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低飽和脂肪和熱量的攝入,達到真正的營養平衡。

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