1.材料備齊;
2.蛋清蛋黃分離,将蛋清打在已經清洗幹淨無油無水的龍卷風發泡攪拌器内;
3.轉動龍卷風發泡攪拌器的手柄,讓高速運轉攪拌棒将蛋清打發,期間分三次加入白砂糖;
4.隻需幾十秒,即可将蛋清打至濕性發泡狀态;
5.蛋黃打散,倒入橄榄油拌勻;
6.繼續倒入牛奶,拌勻;
7.再将玫瑰蜜倒入後拌勻;
8.篩入低粉,拌成均勻無顆粒的面糊;
9.取三分之一打發的蛋清放入蛋黃糊中切拌均勻,再将剩下的蛋清放入拌勻;
10.倒入方形烤盤中,輕震出大氣泡,放入烤箱180度上下火烤15分鐘;
11.烤好後晾涼撕去油紙,在表面抹上一層玫瑰蜜,沿一邊卷成緊實的蛋糕卷,再用油紙包好放入冰箱冷藏;
12.冷藏過的蛋糕卷切成等段的塊狀即可。
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