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青椒燒泥鳅最正宗的做法

知識 更新时间:2024-08-11 09:06:36

  食材:泥鳅250克、油适量、鹽适量、薄荷葉适量、姜适量、蒜适量、青椒250克。

  做法:

  1、準備好青椒和薄荷葉及姜蒜;

  2、濾幹水;

  3、鍋裡放油燒熱後,調小點火,倒入泥鳅,馬上蓋上蓋子;

  4、泥鳅煎到兩面焦黃,用鍋鏟用力将泥鳅壓扁;

  5、加入适量醬油,使泥鳅變成黃色;

  6、加入适量鹽;

  7、加入姜;

  8、加入蒜;

  9、加入薄荷葉;

  10、另起一鍋将切碎的青椒煸炒;

  11、加入适量鹽使青椒入味,青椒也不會那麼辣;

  12、加入炒好的青椒;

  13、再加入水;

  14、調入雞精;

  15、翻炒均勻即可。

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