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沙拉牛排做法

知識 更新时间:2024-07-24 02:12:01

  食材:牛裡脊150克、面包粉100克、雞蛋1個、生粉50克、白芝麻20克、鹽、味精、沙拉、番茄、沙司、煉乳、黃酒。

  做法如下:

  1、選用牛裡脊150克,将牛肉改刀成片狀後用刀背把牛肉片敲松,然後用清水沖洗幹淨,放入容器裡加入蔥、姜、黃酒、鹽、沙司、味精進行腌制10分鐘,待用。

  2、将面包粉和芝麻拌勻,随後将腌制好後的牛排表面均勻的粘上生粉,然後再粘上雞蛋液放在面包粉上,把牛排均勻的裹上面包粉,用手掌輕輕的壓緊,使面包粉不宜脫落。

  3、空鍋置火放上色拉油,等油溫燒制6成熱時将牛排逐一的下鍋炸制,此時火不要過大保持油溫,時間炸的不宜太久,掌握外酥裡嫩的效果就立刻撈起裝盤。

  4、盤子下面墊張花邊紙,将炸好的牛排整齊的碼放好,然後将沙拉醬擠放在牛排的上面即可。

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