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筍分為哪幾種

知識 更新时间:2025-02-06 05:43:57

筍分為:蘆筍、莴筍、竹筍、春筍、冬筍、玉米筍、幹筍。

在筍中,蘆筍的營養價值最高:

1、蘆筍又名石刁柏、龍須菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬;

2、蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心髒病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。

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