1、準備原料:嫩卷心菜300克、蔥末5克、姜末3克、蒜末5克、醬油10克、醋20克、白糖40克、水澱粉15克、植物油20克;
2、将卷心菜擇洗淨,切成菱形片;碗内加白糖、醋、醬油和水澱粉對成汁;
3、炒鍋置旺火上,加入植物油;
4、油燒至五成熱時放入蔥末、姜末和蒜末炝鍋,再放入卷心菜翻炒;
5、翻炒至原料斷生後倒入勾兌好的糖醋汁,迅速翻炒均勻,至汁液裹在菜上盛入盤中即可。
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