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山西擔擔面的正宗做法

知識 更新时间:2024-12-03 05:06:05

  材料:芝麻醬、辣椒油、蔥花、花椒面、醬油、蒜末、空心菜、香油、花椒油。

  方法:1、準備好擔擔堿面和空心菜。

  2、準備好蔥末,蒜末,。

  3、拿一個小碗,放入适量的芝麻醬。

  4、用适量的香油将芝麻醬拌開,在放入2勺醬油,一勺花椒油,加入蒜末和川冬菜調均。

  5、鍋裡燒開水,水開後先下入空心菜燙熟撈出放到碗裡。

  6、在下入堿面,水一開就撈出控水,抖涼。加入适量的食用油拌勻,防止面條粘在一起。

  7、拿一碗裝入面條淋上勾兌好的芝麻醬汁,加一大勺辣椒油,撒上蔥花和花椒面,出鍋。

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