清蒸桂魚的做法:
原料:桂魚,蔥,姜,鹽,彩椒,料酒,蒸魚豉汁。
步驟:
1、将桂魚清理幹淨,在魚身處劃幾道口,抹鹽腌制5分鐘;
2、倒幾滴料酒,把蔥、姜放到魚身及肚子中,放入蒸鍋蒸10分鐘;
3、将蒸好的魚取出裝盤,倒掉多餘的水分;
4、取去魚身的蔥、姜,将切好的蔥絲和彩椒絲放到蒸好的魚身上,淋一點蒸魚豉油;
5、向鍋中倒入少許油,待油熱後淋在魚身上可。
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