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能用紅酒炖魚嗎怎麼做

知識 更新时间:2024-12-28 14:14:57

  可以。做法如下:

  材料:魚一條、姜、蒜、泡辣椒适量、澱粉、胡椒粉、料酒、幹紅葡萄酒、蚝油、糖。

  步驟:

  1、魚清理幹淨,表面輕劃些菱形口,撒少許胡椒粉、加少許料酒腌15分鐘去腥。

  2、姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。

  3、魚腌好後,兩面輕拍幹澱粉。

  4、平底鍋倒入一些油,油溫後放入魚,兩面煎至金黃,盛出備用。

  5、鍋中倒入一些油,下姜、蒜和剁椒爆香。

  6、倒入紅酒、蚝油燒開。

  7、放入魚慢炖約8到10分鐘入味,加入糖後大火收汁至湯汁粘稠即可出鍋。

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