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小麥粉是澱粉嗎

知識 更新时间:2025-02-24 21:33:51

  小麥粉不等于澱粉,小麥粉主要含澱粉,但其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。而澱粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。所以小麥粉和澱粉并不完全是同一種事物。

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