鮑魚是一種原始的海洋貝類,軟體動物門,腹足綱,原始腹足目,鮑科,單殼軟體動物,隻有半面外殼,殼堅厚,扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材,四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。
活鮑魚肉殼分離方法:
1、清洗:将鮑魚清洗幹淨,可以用毛刷反複刷洗;2、分離:用小刀刀尖(也可以用其它鋒利尖銳的物品)沿着鮑魚肉與殼體的連接部分進行分離切割(一般割幾刀就可以),然後拽出肉體部分;3、清洗:去掉鮑魚肉體的腸子等部分後用水清洗。
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