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蔗糖是經過哪些勞動做成的

知識 更新时间:2024-09-17 21:05:05

  傳統古法是将甘蔗榨汁,經濃縮、冷卻結晶而成。現在則依甘蔗糖漿配方比例不同而有黑糖與紅糖區别,紅糖的甘蔗糖漿比例稍低。二者細緻、易溶解,所以也被稱做微晶糖。這兩種糖沒有經過精煉,純度低,保留了不少礦物質及維生素,風味獨特且可以聞出淡淡的香氣,加上甜度也比白砂糖低,可直接拿來當零嘴食用、加進飲料、做為中藥的藥引或烘焙所需,而黑糖漿也常被使用于甜點上。

  中國與糖:中國農業發達,數量龐大的甘蔗田供制糖所需,本産的砂糖出口值是外銷品之冠,甚至曾占所有外彙收入的70%以上,但随着社會經濟轉變,現在蔗糖産量已減少許多,其餘大部分需仰賴國外進口原料糖之後再煉制而成。

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