視情況而定。若因沖泡失敗而導緻便可以食用,若是因内部有摻假的粉末便不可以食用。藕粉是由蓮藕加工制成的食品,它的口感爽滑,具有蓮藕的清香和甜味,正常的藕粉沖泡好後呈透明狀,若沖泡好後,内部帶有大量氣泡,氣泡中含有一些粉末,這說明藕粉沖泡失敗了,這種情況可以食用,隻是口感不佳。由于藕粉中含有豐富的鐵質和還原糖,它會與空氣發生氧化反應,沖泡過程中顔色會由白色變為微紅色,沖調後的藕粉也會呈半透明膠體狀,可如果沖調好後,顔色為純白色或略帶黃色的粉末,可能是内部含有摻假的粉末,這種情況即不可再食用。
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